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西夏的盐池滩羊为什么好


盐池滩羊为什么好,一直有很多官方民间的解释。有的一板一眼,引经据典,多方实验论证,有的说“吃的中草药,喝的矿泉水。在实验室做样板基因全分析没有办法证明盐池滩羊的不同,没有陈述出其独特价值。皆因为只考虑成分,结构而未考虑能量和大格局的地质构成。

经历时半年组织历史,地质,生物,中医专家等专家查阅相关资料、调研、考证得出如下结论:羊肉属于温补的食材,不同地域的羊肉因为地域水草的不同,品种的不同造成羊肉的风味不同。大部分地域的羊肉因为有膻味而让部分人避之不及。造成羊肉膻味的主要原因是羊体内有一种不饱和脂肪酸——葵酸,在加热后会产生一种生物烃芳,这种物质是羊肉膻味的主要原因。经常实用膻味大的羊肉会产生独特的体味。而具有辛辣的碱性的草植可以酸碱中和祛除膻味。

通过土壤的调查发现以盐池为中心宁夏同心,陕北定边,内蒙古前旗等区域具有的漠境——盐渍土壤适合生长沙蒿,苦逗子,甘草等碱性水草,并有大大小小的盐湖数十个。

造成该土壤的主要原因是地下盐碱的岩层地质变迁风化的原因。这是导致在该区域羊肉不膻,品质优良的主要原因。而中国境内具有该类似土壤地质环境主要在黄河以北地区。最集中最大的两块一个是以盐池为中心的毗邻地区,一个是与外蒙接壤的锡盟地区,而这两块地域和内蒙的阿巴斯,塔拉沟小块区域所产的羊肉都不膻而味道独特,具有稀缺性。而盐池滩羊最好的核心产区在盐池冯记沟,麻黄山,惠安堡,青山一带。这一发现为盐池滩羊赢得了独特稀缺资源的话语权。

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