盐池滩羊，是蒙古羊种在宁夏自然条件下，经过长期的养殖而生长出来的品种，盐池滩羊可以说是世界上独一无二的长尾脂、裘皮用绵羊种。

宁夏盐池滩羊肉味美实惠，肉质细嫩，不腥不膻，定点供应北京、天津、广州等一些大中城市和出口阿拉伯国家。

历史上，宁夏人常用滩羊肉烹制“手抓羊肉”、“烤羊背”、“风干羊肉”、“辣爆羊羔肉”、“烤全羊”、“烩羊杂碎”、“清真羊肉”、“全羊大菜”等脍炙人口的美味佳肴，直到现在仍然是宁夏地区传统的风味食品。中外人士品尝后，无不交口称赞，滩羊肉因此更加名扬海内外。1984年春，世界伊斯兰联盟代表团到宁夏参观时，好客的宁夏回族群众特意用滩羊肉招待了这些远方的贵宾，客人们食罢连连称赞：“滩羊肉美极了，香味无比！”

在宁夏民间，有“树叶子黄、吃滩羊”、“冬吃膘肉，春吃羔羊”的说法。滩羊肉质细嫩，滋味醇厚，性温热，味甘平，是适宜冬春进补的美味佳肴。现代科学分析表明，每百克滩羊肉中含有蛋白质13.6克，脂肪34.8克，碳水化合物1.1克，以及钙、铁、磷、钾等矿物质。同时还含有一定的维生素B、维生素A、盐酸、氨基酸等营养成分。

宁夏盐池滩羊肉营养价值颇高，食用后能促进人体胃液酵素分泌，容易消化吸收，是一种医食兼优的时令佳品。在低温季节，滩羊肉中的优质蛋白质所产生的特殊动力作用，对提供人体耐寒力和免疫力有良好的强化功能。古人云：“人参补气，羊肉补形。”祖国医学认为，滩羊肉是“血肉有情之品”，具有补肾壮阳，暖中驱寒，温补气血，开胃健脾等功效。同时也是助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损之妙品，是一种良好的滋补壮阳药。而食用滩羊肉疗疾多以汤品为佳，如“羊肉萝卜汤”、“羊肉鲤鱼汤”、“生姜炖羊肉”以及“山药羊肉羹”等，可治疗多种疾病，对人体健康和丰体泽肤、开胃健脾等大有裨益。